母雞產蛋量為何如此高?沒有公雞幫忙,母雞產的蛋,還有營養嗎?

网瘾少女 2022/01/25 檢舉 我要評論
 

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在自然界中,大多數鳥類每年只產一次或兩次卵,而農村常見的母雞,卻能夠一天產一個或者多個蛋,不管有沒有公雞,母雞都照常產蛋。那麼母雞產蛋量為何如此高呢?沒有公雞幫忙,母雞產下的蛋還會有營養嗎?

關于家雞

在農村,我們常見的家雞,屬于鳥綱,雞形目,雉科。至今仍保持著和鳥類相似的生物學特徵,例如,飛翔、野外覓食等方面。由于家雞食性較雜,所以喜歡啄食砂礫、石礫等物質來消化腸道內堆積的食物。

家雞由原雞長期馴化而來,原雞又被分為:紅原雞、綠領原雞、灰紋原雞、黑尾原雞。並且家雞視力在白天較為敏銳,具有神經質的特點。

為什麼母雞產蛋量如此高?

在自然界中,大多數的鳥類每窩產蛋數量都是相對固定的,根據鳥的種類不同,產卵數量也會有所不同。但對于母雞而言,不論是散養還是圈養,在成熟期基本上可以天天產蛋,一年產蛋數量超過200個。

沒有公雞幫忙,母雞還會產蛋嗎?

母雞產出的雞蛋一般分為兩種,一種是未受精蛋,另一種則是受精蛋。

大多數養雞場裡只有母雞沒有公雞,並且母雞常年都是被關在籠子裡餵養,根本沒有機會接觸公雞,但這並不影響母雞進行產蛋。

母雞生來就有兩個卵巢,在漫長的生長過程中逐漸退化,只剩下一個卵巢,不少專家認為,母雞卵巢的退化,其實是為了體積較大的雞蛋更好的從體內產出。

卵巢內體積不一的卵泡,每一個都有可能形成蛋黃。卵黃物質在卵母細胞周圍慢慢沉積,一層一層地將卵母細胞包裹起來,等卵黃數量和體積達到一定程度時,就會破卵而出,進行排卵工作。

卵黃最先到達的地方是輸卵管的漏斗部,在這裡發育一段時間後,就會繼續下行。到達輸卵管的膨大部,被濃蛋白與稀蛋白包裹,停留幾小時,就可以形成蛋清。

緊接著離開膨大部進入峽部,再停留大約1小時,內外蛋殼膜逐漸成形。最後進入到子宮裡,形成堅硬的蛋殼,一顆完整的雞蛋也就形成了。

而這些雞蛋會被運往超市、菜市場等地進行售賣,我們平時吃的基本上都是未受精的雞蛋。

但在農村就不一樣了,大多數人會將公雞和母雞放在一個圈裡飼養,所以母雞產出的受精蛋偏多。一般情況下,只有經過受精的雞蛋才能孵化出小雞。

處于產卵期的母雞,每天會在固定地點進行產蛋,產夠一定數量後,就會停止產卵和進食,坐在雞蛋上面抱窩。為了保持孵化時溫度和濕度更適宜,母雞還會時不時地翻滾雞蛋,直到3個星期後雛雞順利孵化出來。

而母雞是否開始抱窩主要取決于窩內的雞蛋數量。在人工飼養的環境下,雞窩裡一有雞蛋就會被拿走,母雞遲遲湊不齊「一窩蛋」,只能日復一日的產卵,以達到正常的數目,才會進行孵化工作。這種生物學習性也叫做不定數產卵。

人們也正是利用了母雞這種孵化心理,在母雞產蛋後,及時地取走雞蛋,使雞窩內始終處于蛋數不足的狀態,這樣母雞的產蛋量就會有所提高。

如何區分雞蛋是否受精?

對于母雞來說,可能自己都無法準確地分辨出雞蛋是否受精,因為它只在乎窩內的雞蛋是否達到孵化數量。

如果是沒有打開的雞蛋,可以通過強光來判斷是否受精。將雞蛋放置在光源的位置,受精蛋裡面會呈現出一個黑點或者黑線,那是已經發育的胚胎。

在農村,不少人也會將雞蛋拿到黑暗的房間裡,用手電筒照射,來判斷雞蛋是否受精,其原理都是一樣的。

對于已經打開的雞蛋,就更好區別了,可以觀察蛋黃表面是否有血絲,如果有,那就是受精蛋的胚盤,有些到了發育晚期,甚至還能看到已經成形的雛雞。

而已經煮熟的雞蛋,也是通過蛋黃來判斷,如果蛋黃表面出現小黑點就是受精蛋,反之,則是未受精蛋。

受精蛋和未受精蛋,在營養上有什麼區別呢?

既然雞蛋是用來吃的,相信很多人更關心它內部的營養成分。

其實受精蛋與未受精蛋,在營養成分上基本沒有什麼區別,雞蛋的營養都是由母雞提供的,只是受精蛋多了一個精子而已。

並且受精蛋的保質期比未受精蛋要短,這是由于孵化條件不滿足要求,受精蛋的胚胎發育就會受到阻止,嚴重的還會出現壞死。這也是超市、菜市場賣未受精蛋的原因,保質期長不容易變質。

然而,未受精的蛋生下來並不能孵化出小雞,明顯不利于家雞種群的可持續發展。

那麼母雞為何不等受精後,再產蛋呢?

在自然環境下,母雞與公雞進行一次接觸後,公雞的遺傳物質就會停留在母雞的體內,短則3天左右,長則約21天。這也就意味著,母雞在戶外轉悠的時候,每個月只需碰到公雞1-2次,就可以產出受精蛋了,在這期間母雞排卵數越多,繁衍的後代也就越多。

當然了,以上產蛋的過程都需要在沒有人工干涉的情況下進行,這樣就不會浪費母雞的能量和營養了。

當雞窩裡的蛋攢到一定數量,母雞就會開始孵蛋,等待孵化成功後,將雛雞照顧到自食其力,就會進入下一輪的產蛋、孵化流程。

現如今,大多數養雞場為了使母雞產出,更容易保存的未受精蛋,會將母雞關在籠子裡飼養,這樣也大大減少了母雞與公雞見面的次數。

並且通過人工篩選,會淘汰那些產蛋少的母雞,這也使得剩下的母雞,產蛋量逐漸提高,再加上現在的母雞,生長條件、營養都跟得上,一天產一個蛋基本不成問題。

人工干涉雖然提高了母雞產蛋量,但對于能量、營養確實存在一些浪費,也不利于母雞種群數量的擴大。

所以,為了讓雞的種群能夠源源不斷地發展下去,會有專門孵化小雞的養殖場,將母雞和公雞放在一起飼養,產出受精蛋。

並且,這些受精蛋也不會被拿走,而是讓母雞進行孵化,這樣每天都會有幼崽誕生,雞的數量也得到了延續。

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